不锈钢餐具材料构成

　　不锈钢餐具不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。

　　430不锈钢：铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵'抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况;

　　18-8不锈钢：铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢; 　　1

　　8-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，

　　有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用'品会用10%的镍来制'作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢按金相组'织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢 和马氏体不锈钢。

　　不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分'子结构的特殊性，使得不易被磁化。